aix cafe(エクスカフェ)

aix cafe(エクスカフェ)

プライベートダイニング 月家

キッチンバル月家

焼肉ダイニング 柊家

焼肉ダイニング柊家

柊家はなれ

柊家はなれ 長浜店・彦根店

近江牛弁当

近江牛弁当

店舗ブログ
2015.12.10

改めて目指す『極みの黒』メンバーは揃った・・お客様の笑顔の追求 

1449645618098.jpgのサムネイル画像
『極みの黒を知り、黒の追求』・・・・はなれの道
 料理好きか?  時代をさかのぼり18年前 北新地修業時代、自分を育ててくれた最初のお師匠様の言葉
 以前は勢いで好きですと答えていましたが、38歳を過ぎこの言葉の奥の深さを知りました
お客様の事を考え、季節の応じた食材を最大限生かし、キッチンとホールの連係のシュミレーションとオペレーションを積み重ね
やっとプロだと思います 黒→プロ意識  
僕らが目指す先は滋賀県1を目指します   だから妥協・・・はプロはしてはいけない、食品衛生もその1つ

笑顔を見る為に、日々何が、何のためにを追求します、料理の獣道に導かれた はなれの本気を楽しみにしていてください

長浜店 〒526-0054 滋賀県長浜市大宮町4-13
TEL:0749-62-3323
営業時間:17:00~24:00 (L.O 23:30)
定休日:不定休
駐車場:市営駐車場あり
彦根店 〒522-0073 滋賀県彦根市旭町7番地21
TEL:0749-24-3222
営業時間:17:00~24:00 (L.O 23:30)
定休日:不定休
駐車場:市営駐車場あり
HP http://h-hanare.info/
肉割烹居酒屋 柊家はなれ 最近のブログ記事一覧
歓送迎会や3月の特別なお祝いに! 歓送迎会や3月の特別なお祝いに!
【プチ贅沢】彦根で近江牛ランチと言えば柊家はなれ昼宴会や家族の集まりに... 【プチ贅沢】彦根で近江牛ランチと言えば柊家はなれ昼宴会や家族の集まりに...
【長浜はなれのおすすめメニュー】贅沢なひとときを過ごしましょう 【長浜はなれのおすすめメニュー】贅沢なひとときを過ごしましょう
2月の長浜はなれを先取りしちゃいましょう! 2月の長浜はなれを先取りしちゃいましょう!
彦根はなれ月末のお得プラン【見逃せない】2月のオススメ紹介 彦根はなれ月末のお得プラン【見逃せない】2月のオススメ紹介
長浜なはれ1月お得情報◎ 長浜なはれ1月お得情報◎
まだまだ終わらない【平成最後】の柊家はなれ彦根店お正月プレミアム企画 まだまだ終わらない【平成最後】の柊家はなれ彦根店お正月プレミアム企画
あけましておめでとうございます!
感謝。良いお年をお過ごしください! 感謝。良いお年をお過ごしください!
店舗情報

キッチンバル月家

焼肉ダイニング柊家

柊家はなれ
長浜店・彦根店