aix cafe(エクスカフェ)

aix cafe(エクスカフェ)

プライベートダイニング 月家

キッチンバル月家

焼肉ダイニング 柊家

焼肉ダイニング柊家

柊家はなれ

柊家はなれ 長浜店・彦根店

近江牛弁当

近江牛弁当

店舗ブログ
2015.12.10

改めて目指す『極みの黒』メンバーは揃った・・お客様の笑顔の追求 

1449645618098.jpgのサムネイル画像
『極みの黒を知り、黒の追求』・・・・はなれの道
 料理好きか?  時代をさかのぼり18年前 北新地修業時代、自分を育ててくれた最初のお師匠様の言葉
 以前は勢いで好きですと答えていましたが、38歳を過ぎこの言葉の奥の深さを知りました
お客様の事を考え、季節の応じた食材を最大限生かし、キッチンとホールの連係のシュミレーションとオペレーションを積み重ね
やっとプロだと思います 黒→プロ意識  
僕らが目指す先は滋賀県1を目指します   だから妥協・・・はプロはしてはいけない、食品衛生もその1つ

笑顔を見る為に、日々何が、何のためにを追求します、料理の獣道に導かれた はなれの本気を楽しみにしていてください

長浜店 〒526-0054 滋賀県長浜市大宮町4-13
TEL:0749-62-3323
営業時間:17:00~24:00 (L.O 23:30)
定休日:不定休
駐車場:市営駐車場あり
彦根店 〒522-0073 滋賀県彦根市旭町7番地21
TEL:0749-24-3222
営業時間:17:00~24:00 (L.O 23:30)
定休日:不定休
駐車場:市営駐車場あり
HP http://h-hanare.info/
肉割烹居酒屋 柊家はなれ 最近のブログ記事一覧
柊家はなれ彦根店【周年祭】日頃の感謝を届けます 柊家はなれ彦根店【周年祭】日頃の感謝を届けます
長浜はなれランチのお知らせ 長浜はなれランチのお知らせ
※6月からの大変大事なお知らせ※ ※6月からの大変大事なお知らせ※
柊家はなれ彦根店【名物せいろ蒸し】5月限定無料ボリュームアップキャンペーン開催中 柊家はなれ彦根店【名物せいろ蒸し】5月限定無料ボリュームアップキャンペーン開催中
5月。日頃の感謝を伝えます。 5月。日頃の感謝を伝えます。
大人気『王様ユッケ』期間限定で無料プレゼント5月も柊家はなれ彦根店へ 大人気『王様ユッケ』期間限定で無料プレゼント5月も柊家はなれ彦根店へ
【彦根駅前徒歩3分】柊家はなれ彦根店で厳選春の食材フェア 【彦根駅前徒歩3分】柊家はなれ彦根店で厳選春の食材フェア
4月。春フェア開催中!
【4月】長浜はなれお得情報先取り! 【4月】長浜はなれお得情報先取り!
店舗情報

キッチンバル月家

焼肉ダイニング柊家

柊家はなれ
長浜店・彦根店