キャリアステップ

独自の教育システムとあなたの"熱意・向上心"で 着実にステップアップ

CLUB MAISONのキャリアアッププラン

やる気と実力が伴えば、着実なステップアップが可能。門戸は常に開かれています。
各店舗を引っ張るのは20～30代の若手が中心です。20代で店長となり、店舗運営を任されている人財もいます。
年齢や社歴に関係なく、仕事に対する「熱意」と、飽くなき「向上心」があれば、若くしてのキャリアアップも可能です。

教育制度

キャリアに応じて必要な能力や知識を学ぶ研修など、
一人ひとりが自分の得意分野を活かし、スキルアップできる環境が当社にはあります。

委員会活動

店舗の垣根を超えて、各分野のスペシャリストが集まり
委員会活動として会社のレベルアップをはかっています。

サンクスギフト(社内アプリ)

滋賀県で一番「ありがとう」が溢れる会社を目指して
ありがとうの気持ちをコインで贈り合う社内アプリです。

社内イベント

CLUB MAISONではスタッフ同士の親睦を深めていただくために、毎年楽しい社内イベントを実施しております。
普段あまり接することの少ない他店との交流をはかることができる貴重な機会にもなっています。

地域貢献活動

地域に必要とされ応援される企業を目指し
地域貢献活動に取り組んでいます。

福利厚生・待遇

充実した福利厚生もと安心した職場環境が整っています。

CLUB MAISONについて


先輩インタビュー

先輩社員へのインタビューを通して、仕事内容や社風をお伝えするとともに、先輩からのメッセージをご紹介します。

燈道はなれ長浜店　店長　田川 裕紀

Ｑ１．燈道はなれの強みを教えてください。

なんと言っても美味しい近江牛を使用した創作料理が食べられるところです。
また、肉を店内加工することで、一番おいしい状態でお客様に提供できることが「燈道はなれ」の強みです。
これはグループで肉を一頭買いで仕入れて、肉の筋目を見ながら加工することで「質の高い近江牛」を実現しています。
これが実現できるのも。会社として長く焼肉店や創作肉料理店を続けてきたことが一つの理由だと思います。
今まで培ってきた仕入れ先との関係があるので、近江牛をできるだけ安く仕入れることができています。

Ｑ２．働く上で意識していることは何ですか？

お客様に満足いただくために、僕が店長として意識しているのはスタッフ教育です。
スタッフには「お客様はもちろん、一緒に働くスタッフにも感謝の気持ちを持って仕事をしよう」ということを普段から言っています。
同じ職場で働く仲間に感謝の気持ちを持てないのに、まったく知らない人であるお客様に対して感謝の気持ちを伝えることはできないと思っています。
スタッフ間の関係性を築くことが、結果いい接客につながると考えています。

Ｑ３．店長として意識していることは何ですか？

肉に関する技術の向上はもちろんですが、月間の売上目標に対し、一日一日の売上予測を立てることです。天候、歳時、近所のイベント、昨年実績など、さまざまな要素を考慮して行っています。一日一日の売上予想は意思決定のベースになるため精度が求められます。たとえば発注は、原価を圧迫しないよう予測に基づいて行っています。シフトの作成も、人件費が絡んでくるので予測を確認します。毎日がチャレンジ＆リカバリー。店長としての力量が試される売上予測なので狙った数字をぴったり出してこそプロフェッショナルだと考えています。
日々勉強ですが、毎月の社長塾で社長自らで数字のカラクリをレクチャーしてくれており、恵まれた環境の中で成長を実感することができています。
また、燈道はなれは常連のお客様の多い店なので、さらに新規のお客様からリピーターお客様も増やして、活気のある店にしたいです。そのためにも、店長は"お店の顔"でなので、お客様の席に足を運んで、顔を覚えていただきたいと思っています。

Ｑ４．入社を検討している人へメッセージ

これまでレストランバーやイタリアンなどで働いてきたのですが、今の時代の流れから次は肉業態と考えていました。30才過ぎてからの転職は正直、不安でした。もっと早く転職したいという気持ちもありましたが、家族もいますし、収入が途切れては困るという想いもあって決断できませんでした。
でも、クラブメゾンという会社の事を知り、話をお聞きすると前職の給与を保証してくれる点や福利厚生が充実していること、飲食事業だけではなく、福祉事業も行っており、会社業績が安定していること、毎年、店舗出店を行っており、重要なポストが任せてもらえるという点も魅力に感じた点でした。想像していた以上にスムーズな転職で驚いていますが、まずは動いてみることが大事だと実感させられました。
自分は現状維持のままでいいのかと迷っている人は、ぜひチャレンジするべきだと思います。

炭火焼肉ぶち彦根店　店長　植田 友貴

Ｑ１．クラブメゾンの強みを教えてください。

各店舗に肉切りできるスペシャリストがいることで近江牛をおいしい状態で提供できることです。店内には肉をスライスできる機械（スライサー）があり、それを使いこなせる人間が必ずいます。提供する肉によってミリ単位で厚みが決まっていて、慣れてくると触っただけで肉の厚みが分かるようになります。あと、お肉は必ず半冷凍状態でカットしますお肉が溶けきってしまうと血と一緒に旨味が逃げてしまうので、必ず肉が溶けきる前に加工します。溶けきる前に加工を終わらすのも一つの技術です。社内には指導できる先輩社員が多くいるのもクラブメゾンの強みの一つです。日々おいしい肉を提供するために技術を磨いています。

Ｑ２．働く上で意識していることは何ですか？

「笑顔」です。笑顔と声出しは、技術がなくてもできることだと思います。お客様に対する「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」の声出しは当然、スタッフ間での声掛けも大切にしています。全員が助け合って仕事をしているので、「お願いします」と「ありがとうございます」が大切だと思います。声出しを徹底することで、活気のある雰囲気づくりにもつながります。お客様も落ち込んでいるときには「焼肉食べに行こう」とはならないと思うので、 僕たちの元気がお客様に伝わることを意識して接客をしています。「笑顔」がスタッフ間やお客様との関係を築き、声掛けによりスタッフ間の連携を図り、スムーズな接客を実現しています。

Ｑ３．クラブメゾンを選んだ理由

働きやすいだけではなく個々が成長できる仕事環境が整っていることです。クラブメゾンはスタッフ間の仲が良く、月８日休みなど福利厚生も充実しているため働きやすいのはもちろんのこと、 新人・主任・店長と各ポジションに合わせた教育制度が充実してるため、各ポジションで求められるスキルやマインドを学ぶことができます。どうすればステップアップできるのかが明確で、目標を立てやすく常に成長を実感できています。また、毎年出店計画があるため、努力次第で重要ポストを任せてもらえるのも魅力に感じています。

Ｑ４．入社を検討している人へメッセージ

肉が好き、接客が好き、人を喜ばせることが好きなど、自分の得意なことを大きく活かせる職場です。また、スキルアップしたいことを学べる環境で、様々な仕事を積極的にチャレンジしていけば必ずキャリアップすることができます。私達と一緒に肉のスペシャリストを目指しませんか？

びわこレストランROKU　店長
中田　晃平

Ｑ１．今どんな仕事をしていますか？

料理、ドリンク、デザートなどの調理、盛り付けを主に行っています。
メニューは定期的に変更しているので、お客様からのご意見や、スタッフで話し合い新メニューを考えています。
味はもちろんですが、彩りやバランスを考え、お客様が喜んでくださり写真に残してもらえるような盛り付けにすることを心掛けています。

Ｑ２．やりがい、楽しいと感じる瞬間はどんな時ですか？

お客様へお料理やデザートを提供した際に、思わず「美味しそう！」「かわいい！」といったお言葉をいただけたり、笑顔を見ることができた時に喜びを感じることができます。
私たち自身がお客様の笑顔や言葉で、いつも元気をもらっていますが、逆にお客様からも「ここに来ると元気をもらえる。いつもありがとう。」と嬉しいお言葉をいただいた時には、とてもやりがいを感じますね。

Ｑ３．クラブメゾンを選んだ理由

フレンチ・カフェ・焼肉店・創作料理・花屋・福祉という様々な形態のお店を運営していることに興味を持ち応募しました。
クラブメゾングループのお店はどのお店も大好きで、入社前からよく行っていました。
どのお店もスタッフの方が生き生きとしており明るい雰囲気で、自分もその一員になりたいと思うようになりました。
異形態だからこそ、様々な角度からアドバイスをもらえるのも魅力的だと感じます。

Ｑ４．入社を検討している人へメッセージ

何事にも一生懸命で、前向きに取り組んでくれる方と働きたいです。
一生懸命に働くことで、周りの人もパワーをもらえるし、お客様にもパワーを与えることができ、笑顔になる人が増えると思います。

クラブメゾンは20代の同年代が多く皆とても仲が良いのが一番の強みなので、心配せずに入ってきて貰えたらと思います。

代表メッセージ

「社員一人ひとりの幸せを追求する」

皆さんにとって「働くこと」とは何でしょう？
生活の糧を得るための手段でしょうか？
それとも夢を叶えるためでしょうか？

CLUB MAISONは、社員一人一人がしっかりとした個性を持ち、
自由にそれを表現するための集まりです。

多くの企業では「自分は組織の中の一人、1/100の存在である」という認識が一般的ですが
CLUB MAISONでは「自分のために会社がある」と考えており、
小さくてもいいから一人一人が自らが光を放つ太陽であって欲しいと願っています。

私たちは社員一人一人の幸せを追求します。
そして、社員一人一人が光輝き、幸せを見つけることを強く望んでいます。
とても大きなチャレンジですが、グループ全体で切磋琢磨しながら、
私たちの幸せをより大きな次元で、とことん追求していきたいと思っています。

株式会社CLUB MAISON
代表取締役　佐野　圭太

企業理念

企業理念

先義後利の精神を持ち、
関わる人たちを豊かにする

使命

地域課題をビジネスで解決し、
人から必要とされる企業へ

募集要項一覧

前職の給与を保証！休日月8日！昇給予算毎年3%以上！
残業も少なく、安心して働ける環境の中、あなたの能力をCLUB MAISONで活かしませんか？

外食未経験の方もOK！弊社の教育システムで一から指導いたします。

入社後2年程度で店長になることも可能です。何よりも必要なのは「やる気」
そのための研修制度も充実しており、意欲さえあれば常に上昇のチャンスがあります。

POP作成から企画・イベントまで店舗で考案し実施できる「ボトムアップシステム」で、一人一人の能力がフルに発揮できます。
各店舗のお客様に合わせた接客サービスが実現できる環境が整っています。
あなたの経験を当社店舗の経営に生かしてみませんか？

飲食店の調理スタッフ
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企業理念

当社 CLUB MAISON の企業理念は、
「先義後利の精神を持ち、関わる人たちを豊かにする」を掲げております。

この理念に基づき、展開する店舗のさらなるサービス品質向上に向けて、新たな人材を募集します。

マニュアルだけに縛られない接客・調理を実践し、
お客様へ【感動の喜び】を提供して下さい。

益々業容拡大中のため、貴方の力を必要としています。
お客様にマニュアルを超えた最上のサービスと料理をご提供ください。

お店とお客様というお付き合いではなく、
あなたとお客様という信頼関係を築いてください。

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