株式会社CLUB MAISONは滋賀県長浜市・彦根市に焼肉・肉割烹・フレンチ・カフェなど7店舗の飲食店を展開中。
経済新聞によると、日本フードサービス協会（東京・港）が27日発表した３月の外食売上高（全店ベース）は、前年同月比4.6％減と２カ月ぶりに前年実績を下回ったと衝撃的な記事が出てました。
前年同月に比べ土曜日が２日少なかった事や、多くの飲食業種で客数が前年を下回ったなど・・・ そして、一年前は消費税の駆け込み需要もあり多くに同業種の方々が昨年対比を割る結果に繋がったと思われます。
しかし、外部環境の現実を客観視する良い機会ではないでしょうか？
上記の図は「総務省統計 消費支出より」
結論から言うと、過去3回の増税後 消費支出の傾向よりも確実に消費マインドが下がるって事で。こんなデータ見なくても体感してますね（笑）
今後予測される外部環境「2017年の更なる増税」「2018年からの生産人口減」の変化に対応する為には弊社もリブランディングが重要な時期と感じました。そこで、まずはアライアンスチームを創りスケールメリット生かしていく次第です。目標を目指して共に励み、刺激しあえる最高のチームを築いて行きたいと思います。
チームメンバーとして Patisserie,Salon de the IchigoichiE Chef Patissier＆owner 徳田博美くん
※写真は私の親友であり仲間である 川村慎也くんと徳田博美くん（※三人とも同級生！）
ショーケースに並んだケーキたちとお客様の一期一会 →→→ http://patisserie-ichigoichie.com/about/aboutpage.html
