株式会社CLUB MAISONは滋賀県長浜市・彦根市に焼肉・肉割烹・フレンチ・カフェなど7店舗の飲食店を展開中。

長浜　肉割烹はなれ　厳選した目利き、次世代に伝える為の道を創る為のチームはなれ

『はなれ』店長　川村です。　少しずつ春の香りがし始め　新入社員さんが入り始めてきました
　『春』がもうそこまできてますね♪
研究所には今のメンバーでしか出来ない事があります　今この瞬間にも施行錯誤しながら料理を作る仲間！！
そう・・今のはなれは『料理バカの集まりです』　聞きたい言葉　ここを選んで良かった　この言葉の為に時間を忘れ
切磋琢磨しています　　少しずつ知られ始めてきました　　本日はTV番組の取材が入りました　

撮影も気持ちが伝わったのか？？　僕ら以上にどうですか？と聞かれました　やはり伝えたい（はなれ）の事を・・
打ち合わせから本気のぶつかり合いでしたが、本日無事収録も終わりました

写真のポーズは『男塾田中　亮司』のシンボルマークです　田中との出会い本当に感謝しています
今井　直也・・・忘れてはいけない人物です　彼のまた　『料理のけわしき道に入り』　己の技術を高めようと努力する1人
そしてCLUB　MAISONメンバーも含め　目指す先の未来は５年後の己達の立つポジションの為努力しています
そして、川村（自分）は努力は大嫌いです　でも好きな仕事をしている時の努力は悪くないと・・思います

もっといろんな方々にも食べてほしい　はなれの料理の数々をその為に　1日1日　1時間1時間　1分1分を全力で走ります

これからも応援を宜しくお願いします　必ず取りにいきます　　ミシュランの星　
数々の強者のいる料理界を滋賀県長浜から発信します